随着食品安【ān】全【quán】定义范【fàn】围的扩大，各国对【duì】食品、农【nóng】产品包装要求不断提高。在国【guó】际市场上【shàng】，不少食品【pǐn】和【hé】农【nóng】产品采【cǎi】用的是钢桶包装，其内【nèi】壁涂料的卫生要求已经引起各国广泛关注【zhù】。早在上个世纪50年代，美国FDA就要【yào】求高度重【chóng】视食品和【hé】农产品包【bāo】装【zhuāng】桶的检测。为适应国际市场【chǎng】需要，我国也对出【chū】口食品和农产品【pǐn】包【bāo】装桶内【nèi】壁涂料的卫生要求作出了具体【tǐ】规定。
        目前，我国用【yòng】于盛装食品和农产品【pǐn】的内涂包【bāo】装钢桶一般【bān】有：蜂蜜桶、果汁桶和番茄【qié】酱桶等。如果用于盛装这些食【shí】品的内涂包装桶【tǒng】，其内【nèi】壁涂料卫生质量达【dá】不到安全食品卫生要【yào】求，将会对【duì】食品【pǐn】造【zào】成二次污【wū】染【rǎn】，从而影响产品【pǐn】的内【nèi】在【zài】质量。
        根据规定，允许使用在包装桶【tǒng】钢【gāng】桶内壁【bì】上【shàng】的【de】食品【pǐn】级涂料有：聚酰胺【àn】环氧【yǎng】树脂涂料、过氧乙烯涂料【liào】和有机氟涂【tú】料等。
        聚酰【xiān】胺环氧树脂涂料【liào】属于环氧树脂类【lèi】涂料，而环氧树脂涂料又属于固化【huà】成膜涂料。环氧树脂一【yī】般【bān】由双酚A（二酚基丙【bǐng】烷）与【yǔ】环【huán】氧氯丙【bǐng】烷聚合而成。根据聚合【hé】程度【dù】不同，环氧【yǎng】树脂的分子【zǐ】量也不同，从卫【wèi】生角度看，分子量越大（即环【huán】氧值越【yuè】小）越稳【wěn】定【dìng】，越不易【yì】于有害【hài】物【wù】质溶出【chū】向食品【pǐn】中迁移【yí】，因此其安【ān】全性【xìng】越高。聚【jù】酰胺作【zuò】为聚酰胺环氧树脂涂料【liào】的【de】固化剂【jì】，其本【běn】身是一【yī】种高分子化合物，未见其具【jù】有毒性的报道。聚酰胺【àn】环氧树【shù】脂【zhī】的质量（环氧树脂的环氧值）与固化剂的配比及固化度【dù】密切相关【guān】。固化剂【jì】配比适当、固【gù】化度越高，环氧树脂涂【tú】料中向【xiàng】食品中迁移的未固化物质【zhì】就越少。按照【zhào】GB9686-88《食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫【wèi】生标【biāo】准》的规定【dìng】，聚酰【xiān】胺环氧树脂涂料在各种溶剂中的蒸发残渣应控制在【zài】30毫克/升以下。
        过氯乙烯涂料【liào】以【yǐ】过氯乙【yǐ】烯树脂为原料，配以【yǐ】增塑剂【jì】，经【jīng】涂刷或喷涂包装桶内【nèi】壁后自然干燥成膜。过氯乙【yǐ】烯涂料一般分为底漆和面【miàn】漆。过【guò】氯乙烯树【shù】脂【zhī】含有氯乙烯单体【tǐ】，氯乙烯是一【yī】种致癌【ái】的有【yǒu】毒化合物。成膜后的过氯乙烯涂料中仍可能含【hán】有氯乙烯的残留，按【àn】照GB7105-86《食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生【shēng】标【biāo】准》，成膜【mó】后的过氯乙【yǐ】烯【xī】涂料中氯乙烯单体残留应控制在【zài】1毫克【kè】/千克以下。过氯乙烯涂【tú】料中【zhōng】所【suǒ】使用的【de】增塑剂、溶剂等助剂【jì】必须符合GB9685-94《食【shí】品容器、包装桶材料用助剂使用卫生标准》的【de】有【yǒu】关规定，不【bú】得使用有毒【dú】或【huò】高毒的【de】助剂【jì】。要【yào】求涂【tú】膜【mó】均匀【yún】，无气【qì】泡、斑点、皱褶和脱落现象。
        有机氟涂料包【bāo】括聚【jù】氟乙【yǐ】烯、聚四氟乙烯和【hé】聚六氟丙烯涂料，这些涂料以【yǐ】氟乙烯、四氟乙烯和六氟丙烯为主要【yào】原料聚合而【ér】成， 并配以一定助剂【jì】，喷【pēn】涂【tú】在包装桶【tǒng】的内壁表面。有机氟涂【tú】料具有防【fáng】黏和耐腐蚀的特点，但其耐酸性【xìng】较【jiào】差，所【suǒ】以它被广【guǎng】泛地应【yīng】用【yòng】在【zài】盛装蜂蜜的内涂包【bāo】装桶钢桶上。在【zài】应用方面，内涂蜂【fēng】蜜包装桶钢【gāng】桶上的有【yǒu】机【jī】氟涂料为聚四【sì】氟乙烯，简称为PVF涂料。它是【shì】一【yī】种高分子化合【hé】物，化学性【xìng】质稳定，一般情况【kuàng】下不会有单体残留，是一种比较【jiào】安全的食品包装桶内壁涂料。但是清洗包装桶钢桶内【nèi】壁时，目【mù】前大部分包装【zhuāng】桶生产【chǎn】企【qǐ】业都是采用喷淋清【qīng】洗【xǐ】烘干线【xiàn】进行清洗。而清【qīng】洗剂【jì】常用【yòng】铬【gè】酸盐【yán】，这样有【yǒu】可能造成铬【gè】盐残留在容器表面，进而混入内涂涂料中。
        因此，在生产【chǎn】内涂蜂蜜【mì】包装桶钢桶时，应该按照GB1167-89《食品【pǐn】容器内壁聚四氟乙烯【xī】涂料卫生标准》对内涂蜂蜜包【bāo】装桶钢桶进【jìn】行检验。标准【zhǔn】中规定，铬和【hé】氟的【de】适宜量应分别控【kòng】制在0.01毫克【kè】/升和【hé】0.2毫克/升之【zhī】间。另外，聚四氟【fú】乙烯在烘烤时，如果温度达到280℃时就会发生【shēng】裂变，产生挥发性【xìng】很【hěn】强【qiáng】的【de】有【yǒu】毒氟化物，所以，在使用聚四氟【fú】乙【yǐ】烯内涂蜂蜜包【bāo】装桶钢桶时，一【yī】般烘烤温度【dù】不得超过【guò】250℃。
        近年来【lái】，我【wǒ】国出口的果汁、番【fān】茄酱和【hé】蜂蜜【mì】等，常有因农药含量【liàng】超标而遭国外退货的【de】现【xiàn】象。作【zuò】为食【shí】品包装桶【tǒng】，其内【nèi】壁涂料溶【róng】剂的残【cán】留量应当越低越好。因此，在生产食品内涂包【bāo】装桶时，一定【dìng】要按照食【shí】品安【ān】全卫生【shēng】要求，确【què】保食品包【bāo】装桶的清洁和残留有害物含量不超过【guò】卫生【shēng】标【biāo】准要求。为此，应形成环环相【xiàng】扣的监督体系，食品包【bāo】装桶的使用企【qǐ】业要向包装桶【tǒng】制造【zào】厂商【shāng】索取包【bāo】装桶【tǒng】的食品【pǐn】安全卫生检验报告【gào】；包装桶生产企业应当【dāng】向涂料供应商索取内壁涂料的食品安全卫生检验【yàn】报【bào】告。同时【shí】，有关部门还应定期对食品包【bāo】装桶进行【háng】监督检查，并【bìng】出具检【jiǎn】验报告。